第(3/3)页 “你小子会不会做菜?” 不管是十三香,还是油焖小龙虾,都有一个共同点。 先炒香料,然后勾兑水后在虾龙虾进行闷煮,这样不仅能去腥更是能够入味。 许君如此做法,他做了十几年厨师都没见过。 若不是许君是来跟他抢饭碗的,他势必要让许君看看怎么才叫做龙虾! 许君闻言笑了笑道: “干过几年,会一点点,但是不多。” 说话间,油锅中的龙虾已经尽数泛红,许君毫不犹豫便将其尽数捞出,随即这才转身继续放入少许植物油,开始加热,准备炒香料。 光头闻言点了点头,露出一副果然如此的摸样。 同时对于许君更是不屑。 干过几年就想跟他抢饭碗? 他可是干了好十几年的厨师,其是一个毛头小子能够替代的? 许君自然不知,光头厨师心中的小九九,此刻已经忙活了起来。 油热,许君仿佛香料,随即便将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味,在放入八角,桂皮,小龙虾盖上锅盖开始闷煮。 待到水沸,许君将准备好的干辣椒,酱油,醋,盐,等一系列调料,一股脑的全都丢入了锅中,在盖上盖子开始闷煮。 大约过了两分钟,许君这才转为中火,放入料酒在加入些许清水,继续闷煮。 “这就好了?” 光头厨师见许君如此操作,笑着摇了摇头。 如此做法,那有半点厨艺可言? 这不就是大锅煮吗? 约莫又过了十分钟,许君这才掀开了锅盖。 霎时间,一股浓烈的香辣味弥漫整个厨房。 见许君还在寻找着什么,光头厨师不由得撇了撇道: “兄弟,你这菜咋吃啊?” “你这做的,别说来这当副厨,哪怕打杂我都不想要你。” 小龙虾可是出了名的难处理,许君如此做法不说好吃,吃进嘴里不是一嘴的土腥味就已经相当不错了。 许君闻言笑了笑,并未多语,只是自顾自抄起不远处的辣酱,倒些许进入锅里。 随即用大勺搅拌了两下,这才舀起一勺,倒出里面的汤汁,留下小龙虾对着光头厨师道: “尝尝?” 第(3/3)页